Třešně

Známe je všichni. Mnohým z nás rostou na zahradě. Ale známe je opravdu?

Dužina je tvořena z více než 80% vodou, ovocnými cukry, třešně jsou významným zdrojem minerálních látek: hořčíku, železa, jódu, fosforu, zinku, vápníku, draslíku a křemíku a vitaminů A, B, C, E a P.

Bylinkáři doporučují třešně pro osoby s nemocnými játry, ledvinami a střevy. Zvláště vhodné jsou v rámci protirevmatických diet a při léčbě nepříjemné dny. Naše babičky znávaly třešně nejen jako dobrotu, která zdobila nejeden koláč ale i jako kosmetiku! Šťáva z třešní prý disponuje blahodárnými účinky na pleť – vyhlazuje vrásky a dává pokožce svěžest a krásu!

Antokyany snižují produkci histaminu a prostaglandinu, a tím zmírňují zánět. Díky těmto vlastnostem jsou třešně ideálním přírodním prostředkem proti zánětům a artritidě. Třešně zabraňují vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Antioxidanty obsažené v třešních zvané antokyany pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu, regulují krevní tlak a bojují proti volným radikálům, které mohou způsobovat záněty. Tím se snižuje riziko srdečních onemocnění a mrtvice.

Pro nás jako vnitrozemský národ je zajímavá info o obsahu jodu. Jeho rostlinná forma je pro nás velmi dobře vstřebatelná.

Prevence stravou je to nejlepší, co pro sebe můžeme udělat.

POZOR - třešně nezapíjejte vodou!

Podobně jako ostatní peckovice dochází při jejich kontaktu s vodou k rychlému kvašení, což může způsobit značně nepříjemné zažívací problémy, a proto se doporučuje, aby se jejich konzumace nespojovala s pitím vody či jiné tekutiny a po nějakou dobu se s pitím počkalo.

ak třešně uchovat? Nejlépe asi zavařit.

Třešňový kompot

Jednoduchý, základní recept. Ale možná nevíte kolik cukru dát nebo jak se zbavit červíků?

Třešně omyjte. Pokud je chcete zbavit případných červů, můžete je den předtím přes noc namočit do octové vody a červíci vyplavou. Dejte 100 ml octa na 5 l vody a třešně do roztoku namočte.

Omyté třešně naskládejte do pečlivě vymytých a vyhřátých sklenic do poloviny, pak přidejte do každé čtvrtlitrové skleničky 2 lžíce cukru a sklenici doplňte třešněmi pod okraj. Nakonec je zalijte převařenou teplou vodou. Můžeme si také připravit předem horký cukerný roztok. Dejte 30 až 40 dkg cukru na 1 litr vody a ještě teplým třešně zalijte. Pak nemusíte do každé sklenice přidávat cukr a můžete je plnit rovnou pod okraj.Sterilujte je v zavařovacím hrnci při 85 °C asi 20 až 25 minut podle stupně jejich zralosti a velikosti sklenic.Pokud nám nevadí vypeckovávání , můžeme z třešní připravit marmeládu nebo  přesnídávku.Tam postupujte podle svého oblíbeného receptu. Já ráda kombinuji. Moc mi chutnají třešně třeba s mangem nebo meruňkami.