Meduňka

Meduňka lékařská Melissa officinalis

Zpravodaj už vychází osmým rokem. Za tu dobu jste se na konci časopisu mohli dočíst spoustu informací o domácím zpracování bylin i ovoce. Když jsem přemýšlela, o čem jsme ještě nepsali a co je teď aktuální, napadla mě meduňka lékařská. Letos se jí hodně daří a rozrostla se i do míst, kde nikdy dříve nebyla. Má ráda teplo, proto jí vyhovuje chráněné místo.

A co s ní? Voní po citronu. Používáme list, častěji i nať. Sbíráme těsně před rozkvětem (po rozkvětu se obsah léčivých silic snižuje). Používáme ji jako uklidňující prostředek. Je výborná na problémy s trávící soustavou. Působí proti srdeční arytmii, zpomaluje tep, mírně snižuje krevní tlak. Bude se nám s ní dobře usínat. Pomáhá při migréně.

Konzumujeme nejčastěji ve formě nálevu:

1 čajovou lžičku přelijeme horkou vodou, necháme louhovat asi 10 minut, potom zcedíme. Pijeme 2-3 šálky denně. Můžeme připravit sirup, přidáváme ji do salátů, jedla jsem i kuře na meduňce a bylo opravdu výborné. Kdybyste ho chtěli zkusit, bylo to pečené kuře přelité bešamelovou omáčkou, do které bylo přidáno poměrně velké množství meduňky, trochu soli, pepř, ocet a cukr. Omáčka byla zjemněná smetanou. Přílohou byly domácí noky. Dobrou chuť. 

rdn